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張家口糕點(diǎn)批發(fā)廠(chǎng)提醒大家酥餅機日常維護工作必不可少

2020-11-10  來(lái)自: 張家口麥派園食品有限公司 瀏覽次數:337

市場(chǎng)上的酥餅機的質(zhì)量,有好的但是也有壞的,首先必須要有生產(chǎn)技術(shù),其次還要有功能強大,操作更方便,性能更穩定,安全衛生很重要。酥餅機的主要功能有厚度和寬度可調;卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;產(chǎn)品長(cháng)度尺寸及重量大小,具同步無(wú)級調速功能;電眼控制速度避免送面輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞。

張家口糕點(diǎn)批發(fā)廠(chǎng)家提醒您酥餅機日常維護工作必不可少:

1、使用前詳細閱讀并遵守酥餅機操作流程說(shuō)明與規程,認真執行操作指標,不超負荷運行,做到用前認真準備、用時(shí)反復檢查、用后妥善處理。

2、定時(shí)按巡回檢查路線(xiàn),排除隱患;搞好設備清潔、潤滑、緊固、調整和防腐;保持零件、附件及工具完整無(wú)缺。

3、設備計劃運行,定期切換,檢修工作落實(shí)到位。

4、持安全防護裝置要時(shí)刻處于一個(gè)完整好用的狀態(tài)。

5、認真填寫(xiě)設備運行記錄、缺陷記錄,以及操作日記。

6、酥餅機廠(chǎng)家建議您要經(jīng)常進(jìn)行設備清潔工作,保持設備的干凈衛生。

張家口麥香酥餅機使用過(guò)程中的調試工作:

1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度。

2、調整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過(guò)快,使面皮會(huì )拉段,如慢會(huì )使面皮堆集,無(wú)法操作。

3、調整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過(guò)快把面皮打爛,卷面輪速度過(guò)慢使面柱卷不實(shí)或無(wú)法制作

4、調整成型機的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱(chēng)稱(chēng)好餅胚的重量。

5、調整好成型機的速度,達到餅的重量,現開(kāi)啟出餡機,按客戶(hù)要求調整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,再成型打餅。

6、需調整酥餅機的大小與皮餡比例,因從壓面輪開(kāi)始調節它的快與慢,下輸送帶的快與慢,出餡機的速度,再調結成型機的快與慢,能決定酥餅的大小。

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